Breaking newz live from Los Angeles
Le nouveau brunch des Parigots. On vous promet du gourmand !
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Une carte en fonction du marché, des saisons et des envies du chef…
Des fournisseurs de haut niveau qui ont suivi jusqu’ici Aurélien Faugère, le jeune chef - formé, entre autre, par Alain Passard.
- Une recherche permanente de goûts et de légumes méconnus pour alimenter sa créativité et la curiosité de la clientèle,
- Une cuisine fine et originale
- Des assiettes joliment mises en scène sont autant d’atouts de séduction.
Rédaction Emilie Schickel – Photos Laurent Reiz pour www.ideemag.com
Les Planches de viande
Les planches des producteurs auvergnats et savoyards, et peut-être bientôt basques, les pièces de bœuf salers, les salades composées et quelques entrées – à noter un foie gras maison - font partie des standards de la carte. Pour le reste, le choix va s’avérer très difficile.
Sans oublier les desserts
La verrine de riz au lait à la vanille façon grand-mère accompagnée de caramel au beurre salé, le moelleux au chocolat traditionnel recouvert de crème anglaise à la mélisse ou si vous abandonnez sur le champs toute idée de régime, un crumble aux bananes rôties à la sauce de chocolat chaud. Le tout à se damner !
